■포인트

맛이 아주 특이하고 한국인들도 즐겨 먹는 요리 중의 하나이다. 

■재료

-일반 재료

고기/30g,  오징어/50g,  새우/3~4개,  표고버섯/20g,  소라/2개,  죽순/20g,  양송이/2개,  청경채/1개,  양파/1/4개,  부추/약간,  대파/1/4개,  생강/마늘 약간씩

-소스 재료

식용유/2술,  정종/1술,  간장/2술,  소금/약간,  호유/약간,  고춧가루/1술,  후추가루/약간,  육수/350cc

■조리 순서

1 - 죽순 표고 양송이는 편으로 썬다.

2 - 양파는 채로 썰고 대파 생강 마늘은 잘게 썬다.

3 - 부추 청경채는 길이 3~4cm으로 썬다.

4 - 오징어와 소라 고기는 편으로 썬다.

5 - 팬에 기름을 대파 생강 마늘을 넣고 볶다가 고추가루를 넣는다.

6 - 정종 간장을 넣고 볶다가 야채와 고기 해물을 넣고 볶으면서 육수를 붓는다.

7 - 소금 호유 후추가루 등으로 양념을 하고 부추를 넣고 끓으면 국물이 완성된다.

8 - 국수를 삶아서 잘 씻은 후 뜨거운 물에 데친 다음 그릇에 담는다.

9 - 다시 그 위에 국물을 부어주면 된다.